食品毒理学是研究食品中有毒物质的形成、分布、转化及其对人体健康的危害程度和作用机制的学科。在考研中，食品毒理学是一个重要的考试科目，掌握其重点知识点和备考攻略对于取得优异的成绩关重要。
一、重点知识点
1.毒素的种类和特性包括微生物毒素、植物毒素、动物毒素、化学毒素等。
2.毒理学的基本概念包括急性毒性、慢性毒性、致癌性、致突变性等。
3.食品中毒的分类包括化学中毒、微生物中毒、生物中毒等。
4.食品中毒的临床表现和处理方法包括中毒症状、急救方法等。
5.食品安全法律法规包括食品安全法、食品药品监管法等。
二、备考攻略
1.制定学习计划合理安排学习进度，分配好每天的学习任务。
2.重点突破重点关注重点知识点和考试重点，多做相关练习题，掌握解题技巧。
3.多维度学习除了教材，还可以结合相关的论文、报告、实验数据等进行学习。
4.模拟考试进行模拟考试，熟悉考试形式和节奏，提高应试能力。
5.及时复习复习要及时，不能拖延，及时查漏补缺，强化记忆。
总之，食品毒理学考研需要掌握的知识点较多，备考也需要付出较大的努力。但只要我们制定好学习计划，注重重点知识点的掌握，多维度学习，进行模拟考试和及时复习，相信我们一定能够取得优异的成绩。